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本文目录

1. 油泼面的油泼易油做法
2. 陕西大爷油泼面的家常做法
3. 油泼面家常做法

油泼面的做法

1 、食材：面粉250g
、法简菜籽油10g 、泼面盐2g、做法酱油4g、大全陈醋2g 、简易家常葱花5g、油泼易油蒜末3g
、法简辣椒面3g

2  、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份 ，盖上保鲜膜饧30分钟
。

5 、准备好蒜末，葱花及少许香菜 。

6
、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄） ，在面片的两面撒上面粉。

8 、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来 ，再用刀切成稍宽点的面条。

9 、切好后 ，把面条打开。

10、锅中到油，开小火 。

11、锅中倒入开水 ，水开后放入面条 ，开锅后煮2分钟捞出 。

12
、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面
。

13 、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用 ，放点香菜出儿即可！

陕西大爷油泼面的家常做法

1 、首先用温水化开约2克盐 ，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。

2
、然后葱花切段 ，蒜切片
，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形
，切成等量剂子，取出一个 ，擀成长舌状 。

3、两面抹油，以防面干，盖保鲜膜再次饧十分钟 ，将面剂子撑长，放入滚水中，面煮至八成熟，放入绿叶菜。

4
、另起一锅
 ，放入油 ，煮好的面连菜一起捞入容器内，加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末 、葱花、盐，将热油浇在上面即可。

油泼面家常做法

食材
：宽面200克
，油菜2颗
，葱花，蒜末，白芝麻，生抽 ，陈醋，辣椒面 ，盐 ，白糖 。

做法 
：

1.油菜焯水一分钟捞出 。

2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中。

3.面条上加葱花蒜末、2勺生抽、2勺陈醋
、1勺白芝麻、1勺白糖 、2勺辣椒面
、半勺盐。

4.锅中倒入适量油烧热，趁热泼在辣椒面上，搅拌均匀即可。

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